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【ミシュランガイド東京】気になる★付きレストランは?

2007.11.22/Thu/00:00:00

アジア初の「ミシュランガイド東京 2008」(11月22日発売)に掲載される「星★」付きレストランが発表されました。
発表されたレストランの中で、特に気なるのがこちらのレストラン。>>龍吟
サントリーの「ノベンバーフェスト2007」でも紹介されています。>>龍吟 山本征治シェフ

ノベンバーフェスト
龍吟の山本征治シェフのプロフィールは、「地元香川で修業をスタートしたのち、徳島の料亭『青柳』に入社。東京・虎ノ門『青柳』副料理長を経て、2003年独立開業。」
地元が香川でいらっしゃるのも気になります。何度か旅行している直島(香川県)で食べた海の幸が美味しかったことを思い出しました。
ミシュランガイドでは、日本食のレストランが健闘しているとか。やっぱり極めると行き着くのは和食なんでしょうか。星評価にはそれほどこだわらないけど、評判の良い和食のお店に行ってみたい…。
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